Самая что ни на есть национальная кухня упирается здесь, в Марокко, в один большой секрет - тажин.
Не сковорода, не тарелка, не печь... И в тоже время все это вместе.
Так вот, в этом глиняном горшочке, накрытом колпаком, готовится очень многое: мясо, рыба, овощи, кус-кус.
(
Read more... )